cortamos las berenjenas a laminas( si sois de las privilegiadas que teneis la moulinex pues con el cortador verde fuerte)
las poneis con la sal a que suelten el amargor
luego solo batiis un huevo y lo tirais a las berenjenas.
abundante aceite y freir... quedan buenisimas y para acompañar la carne es genial.
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